“Ориентация на гостя: как увеличить прибыль ресторана на 30%”
Компания MARCO Computer Technology вместе с группой компаний СофтБаланс приглашает вас на семинар “Ориентация на гостя: как увеличить прибыль ресторана на 30%”
Для директоров, собственников, управляющих ресторанов и ресторанных сетей. Семинар пройдет 14 октября 2014 г. в ресторане RETRO SHARM Баку, Шовкет Мамедова, 38, (+994 12) 561-20-90, (+994 50) 235-84-81, (+994 50) 224-40-69. Время проведения: с 11 до 14 часов
Семинар ведут:
Александр Закордонец - ведущий эксперт компании “СофтБаланс” по ресторанному бизнесу.
Автор тренингов и семинаров, направленных на продажи и улучшение сервиса в заведениях общепита. Екатерина Рапопорт - эксперт по ресторанной аналитике, оптимизации продуктового предложения для гостей.
На семинаре вы узнаете:
Как понять, соответствует ли ресторан концепции?
Кто является основным гостем заведения?
Каким должно быть идеальное меню для вашей целевой аудитории с учетом?
Как выстроить работу заведения в пиковые часы, чтобы все остались довольны?
В результате семинара вы:
Научитесь проводить “правильный” ABC-анализ для ресторанного бизнеса
Построите сырьевую матрицу для вашего заведения
Освоите формулу вычисления аудитории
Проведете реинжениринг вашего меню
Измените технологию обслуживания в “запару” и “бизнес-ланчи”
Повысите эффективность контактного персонала
Возврат к списку
